Carrilleras al Pedro Ximenez

1kg de carrilleras de cerdo
1 cebolla
pasas sin pepitas
Pedro Ximenez
Vobril (concentrado de carne)

Al Lío:

Poner un puñado de pasas abundante en ron y agua
Se cortan las carrilleras y sañ salpimientan.
Se frien en la tartera  y cuando cogen color se echa la cebolla muy picada, hasta que quedr dorada.
Se añaden las pasas.  medio vaso de Pedro Ximenez, el concentrado de carne y se cubre con agua.

Se dejan cocer hasta que la salsa se vuelve muy melosam añadir agua segun demanda.

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